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                                  LES PLANTES AROMATIQUES

 

 

- CAMOMILLE MATRICAIRE matricaria recutita ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

Aussi appelée Camomille Allemande, connue pour calmer le stress, l’anxiété et favoriser l’endormissement. Cette plante agit également sur la sphère digestive, elle soulage les colites, ballonnements, constipation, gaz ou gastrites mais est également très utile contre les hémorroïdes. Antispasmodique naturel, la camomille est recommandée contre les spasmes digestifs et les douleurs menstruelles ou encore pendant l’accouchement (vertus antispasmodiques, elle va soulager les douleurs des contractions).

La camomille est également une plante fébrifuge très utile en cas de virus. Anti-inflammatoire, elle soulage la fièvre mais également les encombrements ORL.dermatologique,

Elle est aussi utilisée en cosmétique pour éclaircir les cheveux .

 

- CITRONNELLE des Indes ou de Madagascar

cymbopogon citratus ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 4 euros

Du haut de son mètre cinquante, la citronnelle se constitue de grandes feuilles linéaires d’un joli vert bleuté, qui dégagent un fort parfum de citron très rafraîchissant.

Les jeunes feuilles peuvent être récoltées tout au long de l’année selon les besoins et sont généralement utilisées comme condiment, notamment par les cuisiniers thaïs ou vietnamiens.

Elle peut s'utiliser pour aromatiser un thé ou directement en infusion aux propriétés digestives.

On profite également de son fort parfum pour éloigner les moustiques ayant tendance à nous envahir durant l’été, soit en la plantant à proximité du salon de jardin, soit en l'utilisant en huile essentielle.

L’huile essentielle est aussi anti-inflammatoire et sédative.

Très frileuse, la citronnelle ne résiste pas à des températures inférieures à 0°C.

- CITRONNELLE VIETNAMIENNE elsholtzia ciliata ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3 euros

Jolie plante annuelle avec des épis floraux rose clair.

Plante décorative asiatique pas assez connue, tiges et feuillage vert vif à l’agréable parfum de verveine citronnelle pour donner de la saveur à de nombreux plats : pâtes, poissons, poulets, salades et soupes. Les graines réduites en poudre sont très aromatiques.

 

- GÉRANIUM ROSAT pelargonum graveolens ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

Pélargonium buissonnant, dégage une forte odeur très agréable.

Facile de culture et résistant à la sécheresse, il fleurit dès avril et pendant toute la belle saison. Moyennement rustique, à protéger du froid.

Son huile essentielle a de multiples vertus.

 

- HYSOPE OFFICINALE hysopuss officinalis ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

L’Hysope ou herbe sacrée est une jolie plante médicinale, condimentaire et mellifère.

Utilisée en pharmacopée depuis longtemps, les Romains et les Grecs l’employaient déjà. Avec ses sommités fleuries, on prépare une infusion ou un sirop aux propriétés antitussive et mucolytique, pour traiter les affections des bronches et des voies respiratoires, digestives (indigestions, gazs), et antiseptique.

Ses feuilles au goût puissant de thym et de romarin sont indispensables en cuisine pour parfumer soupes, salades, formages ou viandes grillées.

Rustique et frugale, elle se plante en plein soleil dans un sol très drainant, même sec et pauvre.

Indispensable dans le carré d’aromatiques, elle a aussi sa place en rocaille et massif méditerranéen avec son abondante floraison estivale en épis.

 

- IMMORTELLE herbe à curry helichrysum italicum ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

Idéale pour les jardins secs, sablonneux ou caillouteux, l’immortelle est une plante aimant le soleil et la chaleur, qui lui permettent de développer les puissants arômes de curry qui la caractérisent.

Sa floraison en capitules jaune d’or lui donne un attrait décoratif qui se prolonge toute l’année grâce à son feuillage persistant argenté.

Son huile essentielle est précieuse ; peut s’utiliser en cuisine pour aromatiser les plats.

 

- LAVANDE OFFICINALE lavandula angustifolia 'Maillette' ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

C'est la plus cultivée de toutes les lavandes pour la fabrication d'huile essentielle de lavande fine.

C'est dans les sol secs, en plein soleil, que leur feuillage a le plus d'éclat. Touffe compacte au feuillage vert argenté. La floraison peut remonter en septembre.

 

- LAVANDIN SEGURET Lavandula x intermedia 'Séguret' ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

Lavandin compact avec une floraison abondante violet et calice violet pourpre. Port en boule régulière, végétation très dense. Feuillage très gris et assez large.

Ce clone fait partie du groupe des 'Grosso' dont il est très proche mais avec un port plus compact. Il présente aussi une très bonne résistance au problème du dépérissement des lavandes en culture. Fleurit deux fois dans l’année !

 

- MÉLISSE melissa officinalis,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

La mélisse est une plante vivace aux feuilles dentelées vert tendre. Avec sa saveur citronnée, elle parfume les infusions et offre ses vertus thérapeutiques.

Soulage les ballonnements, les douleurs liées au foie, et apaise en cas de nervosité.

- MENTHE BANANE mentha arversis ‘banana’ ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3 euros

La menthe banane est une délicieuse menthe au parfum de banane verte qui s'utilise en infusion et avec les desserts.

Sa floraison de fleurs blanc mauve apparaît à l'aisselle de ses feuilles en été. Les feuilles de cette menthe commune d'Europe renferment du Carvone en quantité plus importante que les autres variétés de menthe ce qui lui donne ce doux et subtil parfum de banane.

Une menthe rare, à tester !

- MENTHE BERGAMOTE mentha citrata ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 2,5 euros

Variété de menthe poivrée dont les feuilles arrondies dégagent un parfum aux notes d'agrumes. Cette plante herbacée, rustique et vivace, se cultive en pleine terre ou en pot. Elle atteindra 40 à 60 cm de hauteur. Ses feuilles sont délicieuses en infusion, dans le thé ou le chocolat chaud. Elles aromatisent également les desserts.

- MENTHE CASSIS mentha 'Berries And Cream' ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3 euros

Un parfum original mêlant le cassis et la menthe :Testez cette menthe peu commune avec des desserts (salades de fruits, en décorations sur des gâteaux au chocolat...), mais aussi avec toutes sortes de boissons (sirops, infusions, liqueurs, en mélange à des jus de fruits...).

En hiver, les feuilles de cette menthe prennent des teintes pourpres, très décoratives

 

- MENTHE CITRON mentha citrata ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3 euros

La consommation de la menthe citron possède de nombreux bienfaits pour la santé, notamment grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, ses bienfaits sur la digestion et les troubles intestinaux, ses effets bénéfiques sur la santé bucco-dentaire, ainsi que ses vertus apaisantes et relaxantes pour le corps et l’esprit.

- MENTHE CHOCOLAT mentha x piperita f. citrata

'Chocolate’ ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,2,5 euros

La saveur originale de chocolat mentholé.

Étonnante menthe au parfum de chocolat, intéressante à utiliser en infusions, avec les cocktails ou avec de nombreux desserts (salades de fruits, décoration de gâteaux...).

Son parfum rappelle beaucoup l'odeur des bonbons anglais chocolatés.

Le feuillage ressemble à la menthe poivrée, des feuilles vert-foncé, des tiges rougeâtres.

- MENTHE COQ tanacetum balsamita ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3 euros

Cultivée parmi les condimentaires pour le parfum agréable de ses feuilles et dans les massifs de fleurs où son feuillage et sa floraison décoratifs se marient bien aux vivaces, la menthe coq possède de multiples atouts.

Ses feuilles s’emploient fraîches ou séchées, elles exhalent une odeur balsamique aux notes complexes proches de la sauge, de la mélisse et de la menthe mais bien différente de l’odeur camphrée de la tanaisie commune. Elles sont utilisées pour parfumer les salades, les farces ou en infusion.

 

- MENTHE FRAISE mentha spicata ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3 euros

La menthe fraise est une variété de menthe incroyable au délicieux parfum de bonbon à la fraise. La menthe fraise s'utilisera en infusions, accompagnant le thé, des salades de fruits, crêmes, sorbets mais aussi dans des sauces pour des plats sucrés salés.

 

- MENTHE LAVANDE mentha piperata X Lavande ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3 euros

Cette plante très aromatique est originaire de la même zone géographique qui s'étend de l'asie occidentale à l'europe et le bassin méditerranéen que la menthe verte, Elle est connue depuis très longtemps puisqu'elle était cultivée par les égyptiens, les grecs et les romains grâce à sa grande capacité d'adaptation et sa faculté à occuper son terrain.

- MENTHE MAROCAINE mentha spicata nanah ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,2,5 euros

La menthe marocaine est une variété de la menthe verte classique, mentha spicata. Très utilisée en Afrique du Nord et au Moyen-Orient, la menthe marocaine est adaptée à des climats plus secs que la menthe verte.

- MENTHE MANDARINE mentha citrata mandarine,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3 euros

La menthe mandarineest très décorative avec ses feuilles rondes légèrement cuivrées. Son parfum rappelle celui des agrumes mélangés au menthol. Idéale pour accompagner les salades, le taboulé ou avec les desserts.

Permet d'aromatiser toutes sortes de boissons : des sirops, des jus de fruits, mais aussi des liqueurs, des apéritifs, elle entre dans la composition de nombreux cocktails.

- MENTHE PAMPLEMOUSSE mentha x piperita 'Grapefruit,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,3 euros

La menthe pamplemousse est une délicieuse menthe au parfum très original de pamplemousse. Rare, mais elle mériterait d'être plus souvent plantée dans les jardins tant son parfum est original. On peut l'utiliser avec les infusions ou comme beaucoup de menthes parfumées, avec de nombreux desserts ou avec le taboulé.

- MENTHE POIVRÉE mentha x pipetita ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 2,5 euros

Rafraîchissante, tonifiante, mais aussi piquante, la menthe poivrée est reconnue pour ses nombreuses propriétés médicinales.

Aide à soulager les douleurs abdominales et intestinales, mais aussi les crampes et les spasmes, les ballonnements et les nausées. Elle soulage également les troubles d’ordre hépatique, le stress, la fatigue nerveuse.

 

- MENTHE POMME mentha x rotundifolia ‘apfelminze’ ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3 euros

Variété intéressante par son goût prononcé de pomme verte. Ce type de menthe surprendra les jardiniers et cuisiniers souhaitant faire de nouvelles découvertes.

Elle est en plus résistante, peut survivre dans des lieux ensoleillés ou à des températures très négatives. Enfin, la menthe pomme permet de créer un massif aromatique très esthétique par son feuillage et ses fleurs en forme d'épi.

 

- ORIGAN origanum vulgare ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

Parmi les « vrais » origans, on distingue : l’origan compact (Origanum compactum), commun au Maroc et en Algérie, l’origan de Grèce, ou origan vert (Origanum heracleoticum), endémique des îles grecques et enfin l’origan vulgaire (Origanum vulgare), répandu un peu partout en France.

Plante mellifère de la famille des lamiacées, l’origan égaye de ses petites grappes de fleurs blanches, roses ou pourpres, les talus, bords des chemins et terrains secs durant tout l’été et jusqu’au début de l’automne.

La médecine populaire emploie l'origan contre les nausées et dans un grand nombre d'états nerveux. Il est aussi tonique, stimulant, stomachique, antispasmodique.

L'origan est donc conseillépour lutter contre l'inflammation des bronches et les quintes de toux , pour apaiser les douleurs de l'abdomen , pour stimuler l'appétit et l'estomac paresseux.

 

- Rosmarinus officinalis : Herbe de Provence par excellence, il trouve sa place partout au jardin. Au potager parmi d’autres plantes aromatiques, mais aussi dans les massifs de fleurs, les rocailles, les talus, au milieu des vivaces… Mellifère et nectarifère, le romarin est également un allié en jardinage écologique…. Et de notre foie !

 

ROMARIN  verbenone ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

A port dressé, sa richesse en verbenon lui confère de grandes vertus pour soulager le foie et le système digestif grâce à son activité antioxydante marquée.

A aussi des propriétés décongestionnantes respiratoires, tonifiantes psychique et stimulantes général.

 

- ROMARIN RAMPANT ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

Port prostré et rampant, excellent couvre-sol persistant pour rocailles et talus secs. Planté au-dessus d'un muret, il retombera en grandes draperies de plus de 1m, couvertes de petites fleurs mellifères d'un bleu-mauve clair au printemps, puis à nouveau en fin d'été

 

- SARRIETTE satujea officinalis ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

Plante aromatiques pleine de vertus, riche en acide rosmarinique (un puissant antioxydant), source de minéraux (magnésium, fer, calcium, manganèse) et de vitamines (K, B6).

Enfin, le poivre d’âne a également des propriétés carminative, anesthésiante, tonifiante et digestive. Stoppe la diarrhée, les ballonnements et flatulences, facilite la digestion, rééquilibre la flore intestinale après une infection bactérienne ou virale,soulage les maux de ventre et spasmes digestifs.

Herbe à la fois antivirale et antiseptique, la sarriette soigne efficacement les maux de gorge, les rhumes. De même, son effet anti-fatigue se mesure à sa capacité à redonner de l’énergie, qu’elle soit intellectuelle, physique ou sexuelle.

 

- SAUGE ANANAS salvia elegans ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

Sucrée, aux notes d’ananas (of course) et ses feuille ont des arômes exotiques.

En cuisine vous pourrez l’utiliser avec du poisson, dans les desserts, les sorbets, les plats exotiques et aussi en décoration.

- SAUGE BLANCHE salvia apiana ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 4 euros

Plante sacrée pour de nombreux peuples amérindiens d'Amérique du Nord. Elle est principalement utilisée pour les cérémonies religieuses, les naissances et les décès.

Dans son milieu d'origine, elle pousse dans les états du sud-ouest

des États-Unis et du nord-ouest du Mexique.

La fumigation d’encens de sauge blanche est pour l’essentiel un acte de purification.

Dans le processus alchimique de transformation de la fumigation, les quatre éléments sont représentés: le coquillage symbolise l’eau, l’allumette qui embrase l’encens est le feu, les herbes et la cendre sont la terre et enfin la fumée, l’élément air.

 

- SAUGE CASSIS salvia discolor  ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

Cette petite sauge péruvienne est une jolie vivace persistante qui couvre ses tiges et le revers de ses feuilles épaisses de soies argentées. Feuillage, agréablement odorant, exhalant un parfum gourmand de cassis, fleurs bleu indigo profond, presque noires.

Moyennement rustique, elle est cependant robuste, fleurit durant une longue période, et ne demande pour s'épanouir qu'un sol léger et fertile, bien drainé, en exposition ensoleillée ou mi-ombragée.

 

- SAUGE MELON salvia elegens ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 4 euros

Jolie sauge aux fleurs d’un rouge éclatant. Les feuilles sont utilisées fraîches en cuisine car séchées le résultat est décevant. Les feuilles de sauge melon s’emploient dans des plats exotiques, pour accompagner le porc, le canard, le veau et les mélanges sucrés salés. La sauge melon apporte une touche d'originalité exotique à votre cuisine ! Utiliser les feuilles pour les infusions ou les fleurs pour parfumer les salades de fruits, les glaces.

 

- SAUGE OFFICINALE salvia officinalis ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

La sauge officinale est une plante incontournable des problèmes digestifs: ballonnements, inconforts, lenteurs, et des désagréments féminins liés à la période de la ménopause. Ses nombreuses vertus lui valent le dicton : "Qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin d'un médecin" !

- SAUGE PÊCHE salvia greggii peach ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 4 euros

Petite sauge originale et rustique, au feuillage fin, aromatique, à l'abondante floraison saumon intense en septembre, octobre.

Ses fleurs très décoratives sont comestibles et parfumées.

 

- SAUGE POURPRE Sauge officinale purpurascens ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

Variété de sauge officinale qui se distingue par la couleur pourpre aux reflets gris cendre de ses jeunes feuilles et de son port plus compact.

C’est une plante robuste, vivace célèbre pour ses vertus médicinales et son feuillage très aromatique.

Elle fleurit en été, sous forme d'épis dressés, bleu violacé, qui attirent de nombreux insectes pollinisateurs. Très rustique, assez résistante à la sécheresse.

 

- SAUGE SCLAREE salvia sclarea ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

Plante bisannuelle à installer au jardin pour sa belle floraison, mais également pour ses propriétés. C'est en effet une plante médicinale et aromatique autant qu'ornementale.

En phytothérapie, l’utilisation traditionnelle de la Sauge repose sur son action antispasmodique sur l’appareil digestif. On la recommande notamment en cas de digestion lente, accompagnée de ballonnements et de flatulences.

En aromathérapie, l'huile essentielle de Sauge sclarée est caractérisée par une odeur forte, herbacée et musquée et par sa forte teneur en acétate de linalyle et de linalol. Elle est reconnue pour ses propriétés régulatrice de l’équilibre hormonal féminin ("oestrogen-like") tels que les symptômes liés la préménopause ou ménopause : règles irrégulières, bouffées de chaleur, sécheresse intime... Elle possède également des propriétés antispasmodique, anti-inflammatoire, sédative et anti-infectieuse.

 

- STEVIA stevia rebaudiana ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

Jolie plante aromatique et une excellente alternative au sucre.

Aime l’humidité et la chaleur.

 

- THYM DE PROVENCE thymus vulgaris ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

Ses feuilles, associées au Laurier, Romarin et Persil, formeront un bouquet garni idéal pour parfumer les plats mijotés, les sauces ou s'utiliseront en infusions. Le Thym se plaît dans la plupart des types de sols, y compris caillouteux mais craint les excès d'humidité. Plantez-le au printemps ou à l'automne et récoltez toute l'année.

 

-THYM CITRON thymus x citriodorus ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

Bien connu des cuisiniers le thym citron et ses nombreux cultivars présentent aussi un intérêt ornemental. Les variétés à feuillages panachés seront du meilleur effet, en premier plan de massif, en bordures ou pour agrémenter les compositions sur un balcon bien ensoleillé.

 

- VERVEINE CITRONNELLE Aloysia triphylla ou Aloysia citriodora ou Lippia citriodora ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3,5 euros

Ce sont bien les feuilles de la verveine citronnelle qui sont vendues sous le nom de "verveine" au rayon des tisanes et non celles de la verveine officinale.

Les feuilles renferment une essence aromatique riche en citral, cinéol, limonène et géraniol.

Propriétés thérapeutiques digestives et sédative, notamment en cas de troubles légers du sommeil.

Sur les peaux sèches et sensibles, elle a des effets toniques.

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